La sua attività principale è quella di personal trainer e di insegnante di fitness. È anche produttrice musicale, ha disegnato una linea d'abbigliamento e cura diverse rubriche dedicate allo sport e al fitness. Ha anche creato una collana di DVD per Donna

Nata a Wichita, in Kansas (Stati Uniti d'America)[2], Jill Cooper vive in Italia, a Roma, sin dalla giovinezza. È stata allieva della Tisch School of the Arts presso la New York University e ha poi studiato al Circle in the Square. All'età di ventidue anni si è laureata in International Business, a Roma presso l'American University of Rome.

Jill inizia la sua carriera televisiva come valletta[3]: in due anni lavora per nove trasmissioni diverse, sia per Rai che per Mediaset.

Dal 2001 è insegnante di fitness per la prima e seconda edizione di Amici (la prima si chiamava ancora Saranno famosi).

È stata la trainer durante una stagione di Unomattina Week-end e ha presentato le televendite dedicate allo sport e al fitness con Home Shopping Europe, Mediashopping e HSE24. Ha anche condotto una sua trasmissione di fitness su For You.

Dal 2011 è stata per alcune edizioni la personal trainer dei concorrenti del Grande Fratello, che allenava settimanalmente con esercizi di fitness.

Dal novembre 2014 approda ad Agon Channel dove veste i panni di trainer coach del reality show My Bodyguard, che forma il vincitore alla professione di guardia del corpo specializzata, e fa l'opinionista.

Nel 2017 entra nel cast della sesta edizione di Pechino Express, in coppia con Antonella Elia, formando così la coppia delle "Caporali".

Nel 2018 entra a far parte del cast di Detto Fatto su Rai 2 come tutor di fitness.

Jill Cooper ha scritto cinque libri dedicati al benessere del corpo e all'esercizio fisico. Nel 2003 è uscito Conquista il tuo corpo. Riprendi potere sul fisico per riprendere potere nella vita, seguito da Centouno modi per essere sani, belli e con un corpo mozzafiato senza rinunciare ai piaceri della vita, pubblicato nel 2008. Del 2009 è Il modo più facile per combattere la cellulite. L'editore è sempre Newton Compton Editori[4]. Nel 2006 The Program, edito RTI e nel 2012 Anti-Anta con RTI.

Jill Cooper si è occupata di "tenere in forma" molti VIP, tra cui Paola Barale, Maria De Filippi, Alessia Marcuzzi, Pamela Prati, Melba Ruffo, Paola Perego e Wendy Windham[3].

Insieme ad Alessandro Carbone, Jill Cooper ha creato il marchio d'abbigliamento sportivo Coalsport.Com Sport e SuperJump[5].